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老青岛人才知道!河套四小海鲜之一已成稀罕物

2019-01-18 15:05 来源:生活在线 大字体 小字体 扫码带走
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对咱岛城的市民们来说,日常的餐桌上少不了。不过现在正值伏季休渔,市场上大多是养殖或冷冻的鱼虾。那么,休渔期内,还有没有海鲜来填补餐桌呢?城阳市民徐先生是一位海鲜达人,也是老河套人,今天就让他带我们去城阳区的河套大集逛一逛。
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  对咱岛城的市民们来说,日常的餐桌上少不了。不过现在正值伏季休渔,市场上大多是养殖或冷冻的鱼虾。那么,休渔期内,还有没有海鲜来填补餐桌呢?城阳市民徐先生是一位海鲜达人,也是老河套人,今天就让他带我们去城阳区的河套大集逛一逛。

  刚来到海鲜区,就能听到热闹的叫卖声此起彼伏,面条鱼、毛蛤蜊、海螺个大肉肥,刚刚打捞上来的长鮹(音烧)、个小皮薄的红岛蛤蜊让人眼花缭乱。到了河套,就不得不提到河套四小海鲜:、大海沙子、末货和蚝艮。

  泥螺是一种生长在泥滩中的小海鲜,有手指头肚大小,颜色呈灰白色,乍看上去像蜗牛,薄薄的外壳。的泥蚂自身带着黏液,手碰上去,黏液拉得老长。当地渔民说,泥蚂一般早晨和晚上不出来,到了白天才出来“透透气”。

  以往,当地渔民很少将它看作海货,不是说泥螺不够鲜,实在是因为太多了。如今滩涂少了,泥螺也变成了,即使市面上有卖的,想买还得赶大早,否则就只有去酒店吃了。

  不光有泥螺,还能看到平时不大容易见到的末货,它只有五六毫米长,看起来像白色线头,呈半透明状,由于个头极小,在市面上销售时,会被人误以为是虾酱。

  如今末货的捕捞地点从浅海转移到虾池,一年四季几乎都有。摊主告诉记者,新鲜的末货略微发白,如果发黑,有可能掺有杂质或不新鲜。新鲜末货最好不要洗,否则鲜度就减了。


责任编辑:徐英淦
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